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进口虾壳粉的营养成分如何?

发布时间:2021-01-06 0

进口虾壳粉为虾头、虾壳或小杂虾等脱水加工而成。

由于加工原料不同,进口虾壳粉的营养成分差别较大,其粗蛋白质含量为36%~50%之间,但其中相当一部分粗蛋白质为几丁质中的氮。进口虾壳粉中含2%~3%的脂肪,多数为不饱和脂肪酸,有较高的利用率。


进口虾壳粉中还含有丰富的胆碱、磷脂、胆固醇、钙和磷。进口虾壳粉中含有较好的着色剂——虾青素。


进口虾壳粉是虾和蟹饲料中经常使用的原料,对虾和蟹有较好的诱食和着色作用,使用量一般在3%~8%之间。虾壳粉(又名虾糠)是虾类加工时剩下不能食用的残余物(虾头、壳和尾脑等),经过干燥后制成的粉末状产品。


一般含粗蛋白质为35%,类脂质2.5%,胆固醇1%,无机盐含量较高,还含有还原性虾红素,对虾和蟹能起到着色和引诱作用,其添加量为3%~6%之间。


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